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金沙国际华人娱乐平台寻味中国,赞皇贡枣

时间:2019-11-26 18:07来源:影评
俗话说,一日三颗枣,容颜永不老。红枣已经成为生活中必备的滋补食材。中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效。每天坚持吃枣,可以提精神、增强身体免疫力。特别

  俗话说,一日三颗枣,容颜永不老。红枣已经成为生活中必备的滋补食材。中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效。每天坚持吃枣,可以提精神、增强身体免疫力。特别是被誉为中国大枣之冠的赞皇贡枣,更是枣中佳品。本期PP视频《寻味中国》就来到位于太行山中段东麓的河北省赞皇县,去品鉴赞皇贡枣的美味之处。

  大雪节气刚过,正是进补的好时节。俗话说,一日吃三枣,一辈子不显老。红枣已成为日常生活与工作休闲的滋补佳品。作为历代皇家贡枣的赞皇大枣更是深受消费者喜爱,本期PP视频《寻味中国》就来到赞皇贡枣的产地河北省赞皇县,去探寻佳品赞皇贡枣。

  枣产品层出不穷 上演舌尖上的诱惑

  赞皇大枣,别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣。为历代皇家贡枣,果实营养价值丰富,被誉为百果之首。赞皇贡枣的产地位于太行山中段东麓的赞皇县,这里是典型的季风型大陆性气候,春季干旱多风,冬季寒冷干燥,四季分明温差大,而由浅山区和丘陵区构成的冈峦起伏、沟谷交错,也增加了这个土质贫瘪且多是岗坡旱地的地区的灌溉难度,植被覆盖率低,水土流失严重。看似严苛贫瘠的土壤条件,对于枣树来说却是梦寐以求悠然生长的温柔乡。太行山脉地质破碎带土壤富含硒、锶等微量元素,特殊品种和特殊的地质环境造就了赞皇大枣的上佳品质。赞皇大枣含糖量62%到70%,每百克鲜枣含维生素300到600毫克,维生素C的含量是苹果、桃的100倍,猕猴桃的15倍,因此获得天然维生素王之称。

  除了作为风靡全国的零食,赞皇贡枣还是制作茶的上好原料。枣茶,当从寻常百姓家里的红枣泡水进化成均匀颗粒合理搭配的制作工艺,它已经成为一种现代时尚茶艺,而用红枣做成的枣茶也具有抗过敏抗癌和镇静安神的作用,因此在赞皇枣茶是近些年新兴的枣产品发展趋势。

  此外,赞皇大枣还是我国唯一的自然三倍体枣品种,多次荣获国内国际金奖。以个大、皮薄、肉厚、核小著名,还素有七个一尺、十个一斤之称。近年来,赞皇大枣深受消费者喜爱,赞皇县也开始推行标准化管理模式,建立标准化大枣种植示范园区,引导枣农走无公害、绿色食品的大枣培育模式。尤其是该县阳泽乡大河道村,在建成无公害大枣生产基地的基础上,开辟150亩枣园,严格按照国家环境保护总局有机食品发展中心的规范要求进行生产管理,统一使用有机生产准入物质,整个大枣生产过程不使用任何化学合成农药和化肥,大枣生产在2008年通过国家环保总局有机产品认证。

  此外,枣夹核桃也是赞皇的另一大特色产品。赞皇核桃是河北的一大特产。太行山独特的土质,造就了赞皇核桃的独特营养,享有万岁子、长寿果、养生之宝的美称。红枣香甜软糯,核桃脆爽含蓄,两种差异极大的性格,在口感上形成巨大反差,红枣的韧糯与核桃的利落,奇迹般的融合,相互对抗的同时也相互交融,多层口感滋味叠加可以说这是赞皇人独创的美味。

  除作为风靡全国的滋补佳品,赞皇大枣还是制作茶的上好原料。枣茶就是从寻常百姓家里的红枣泡水进化成均匀颗粒合理搭配的制作工艺,它已经成为非常具有营养的一种现代时尚茶艺,而用红枣做成的枣茶也具有抗过敏抗癌和镇静安神的作用,因此在赞皇枣茶是近些年新兴的枣产品发展趋势。

  与此同时,赞皇贡枣也融入了赞皇百姓的生活。一年四季,在赞皇百姓餐桌上,随处可见大枣的身影,只要鲜枣干制完成,赞皇的每个人都是做枣食的高手。比如赞皇人最爱吃主食的窝窝头,以黍子、粘谷面为主,掺入适量玉米面,一层一层地筛在大锅的箅子上,每一层撒放红枣、薯块、豆子等,蒸熟后切块为食。成品色黄,发粘,多味又好吃。

  好山有好水,好水养好人,一颗小小的赞皇贡枣却富含丰富的营养。如果你想了解更多关于赞皇贡枣背后的故事,那么敬请锁定PP视频即将播出的《寻味中国》节目,深入河北省赞皇贡枣林,溯源赞皇贡枣的美味故事吧!

  大自然的鬼斧神工造就了太行山特有的雄伟和内秀。地处太行深山区的赞皇,物华天宝,自然与人文、古老与现代交相辉映,承载着千年光辉灿烂的文明。PP视频《寻味中国》一直致力于探寻有品质的中国味道,深入挖掘原产地臻品,只为让更多的特色美食走进千家万户。

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